秋冬蔬菜生产是我区蔬菜供应链的关键环节，包括露地蔬菜和设施蔬菜。该时期蔬菜生长普遍处于气温逐步下降、光照逐渐减弱的条件下，同时易遭遇极端低温与连续阴雨等复杂气象挑战。据国家气候中心研判，今年11月—12月大概率出现史上最强厄尔尼诺现象，会影响我国秋冬气温、降水格局，极端天气风险加大。为科学应对不利气候影响，提升我区秋冬蔬菜稳产保供能力，保障市场均衡稳定供应，现制定以下技术管理要点：

一、露地蔬菜管理

(-)越夏蔬菜。目前，秋季气温依然炎热，茄子、辣椒等露地越夏蔬菜，处于生长中后期，生长势变弱，抗逆能力降低，要抓好水肥管理，可适时喷施磷酸二氢钾水溶液+芸苔素内酯+多种微量元素的叶面肥，提高植株活力，延长采收期。适度整枝打杈，防止强光直射果实发生日灼，造成产品质量降低。根据市场需求，及时采收成熟果实。大葱、生姜等蔬菜，处于产量形成关键期，要做好培土、追肥等田间管理，促进产量快速形成。密切关注天气，防范秋涝，及时清沟理墒，防止田间积水。

(二）秋播冬收蔬菜。我区秋播露地蔬菜主要有：大白菜、萝卜、甘蓝、花椰菜等。大白菜，在莲座期和结球期各追1次肥，每亩施尿素15~20 公斤、硫酸钾5公斤。甘蓝，在结球初期亩施氮磷钾复合肥15~20 公斤，促进叶球膨大，后期适当控水，避免裂球。花椰菜，花球露出后，将花球周围的1~2片外叶轻折覆在花球上，避免阳光直射导致花球变黄。萝卜、胡萝卜，处于肉质根生长盛期，对养分和水分需求量大，每7~10天浇1次水，结合浇水可每15~20天追1次肥，前中期宜追施氮肥，中后期宜追施钾肥。重点防治病毒病、软腐病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、斑潜蝇、蜗牛等病虫害。要根据天气变化、品种特性和市场需求，适时收获。

(三）越冬蔬菜。越冬露地蔬菜主要有：大蒜、洋葱、菠菜等。我区秋季大蒜的适宜播期一般在10月5日至10月15日，最佳播期为10月10日至10月15日，要根据天气变化灵活掌握。播种前需进行药剂拌种，可用20%三氟吡啶胺悬浮种衣剂90毫升加27%苯醚•咯•噻虫悬浮种衣剂90毫升，兑水2~3公斤，拌蒜种150公斤，晾干后播种。提倡覆盖生物降解地膜，减轻地膜残留。越冬前根据土壤墒情灵活掌握浇灌越冬水。越冬期间如遇极端低温天气，可临时加盖一层地膜，确保大蒜安全越冬。洋葱重点做好壮苗培育，根据不同品种特性进行合理密植，适宜苗龄为四叶-心，株高 15~20 厘米，假茎粗 0.5~0.8 厘米，秧苗过大易先期抽薹，过小降低植株越冬抗寒能力。菠菜播期不严格，可根据生产实际灵活掌握。

二、设施蔬菜管理

设施秋冬蔬菜以大棚秋延迟、日光温室秋冬茬、日光温室越冬茬为主。定植前，要及时做好设施设备维护提升、加强田间栽培管理及病虫害绿色防控。

(一）秋延迟茬。根据今年气候情况，生长前期，高温多雨，管理重点是促进根系生长，防止植株徒长，打好产量形成基础。可选用含海藻酸、鱼蛋白、甲壳素等促进生根的水溶肥，调整各种营养元素配比，控制氮肥用量，适当增加钾肥。生长后期，气温下降快，管理重点是做好保温，可采取在棚内架设二膜、小拱棚等措施，提高棚内温度。同时，要及时摘除老叶、病叶，适当疏果，防止植株早衰。

(二）秋冬茬和越冬茬。生长前期的管理重点是促进生根壮秧和花芽分化。白天温度不宜超过30℃，晚上温度不低于13℃，长势强的适当降低夜温，长势弱的适当提高夜温。如发生徒长，可通过控水、控氮、控夜温进行控旺。结果期管理重点是做好肥水、光照、温度的调控。根据植株长势，适时加施含氨基酸、腐殖酸、海藻酸等功能性肥料，促进根系发育。根据棚内温度，保温被要早揭晚盖，尽可能延长光照时间。及时摘除下部老叶、病叶和打杈，减轻植株负担。要优先运用物理、生物措施进行绿色防控病虫害；科学使用化学农药，弥粉机和微粉制剂配合使用，减少农药用量，提高防治效果。

三、科学防灾减灾

(一）寒潮应对措施。保温效果较差的日光温室，在寒潮来临前，可在后墙外加一层保温被、苯板或泡沫板，在保温被外加盖一层塑料膜，提高保温能力。设施内可采取双层或多层膜覆盖，也可再增设小拱棚；通风口处和大棚门口设置缓冲薄膜，提高设施抗寒保温效果。要提前准备好暖风机、电加热器、应急增温块等辅助加温物资装备，以便在寒潮来袭时临时加温；同时，要注意用火、用电安全，确保安全生产。寒流来临前，棚内不要追肥浇水，以防地温降低过大、湿度过高导致病害发生。大白菜、萝卜、生姜等露地蔬菜，寒流到来之前要及时收获、合理储存；未能及时收获的，可覆盖塑料薄膜、无纺布、草苫等预防冻害。

(二）大雪应对措施。大雪来临前，可在保温被外加盖一层棚膜，既有利于积雪清除，也可增加保温效果。设施骨架坚固性不强的，可准备部分移动立柱，如遇大量难以清除的结冰雨雪，在温室内加装立柱，以防前屋面设施垮塌。及时清除棚上积雪，以防压塌棚体，万不得已要破膜除雪以保住生产设施。雪停后，只要温度下降幅度不大，白天要揭开保温被，增加棚内光照。亦可在棚内安装植物补光灯，及时进行人工补光。

(三）连续阴天寡照应对措施。在连续阴雨雪、雾霾天气到来之前，停止浇水，并尽量少通风、多积蓄热量，适当加强保温措施。在连续阴雨雪、雾霾天气期间，只要不下雨雪，就应在午前揭苫见散射光。必要时，可采用植物补光灯进行人工补光。久阴曝晴时，不能一次把保温覆盖物全部揭开，保温被宜先卷起一半，逐渐加大见光面积，发现植株叶片萎蔫应随即回盖保温覆盖物，待植株恢复正常后再逐步揭开，防止造成茎叶脱水坏死；待植株不再出现明显萎蔫时，可喷施温度接近室温的清水、营养液（的尿素和磷酸二氢钾混合液）或氨基酸类叶面肥，促进植株恢复生长。